INGREDIENTES:

5 cucharas cous cous de espelta integral (75 g)
4 cucharas de garbanzos (60 g)
1 zanahoria (100 g)
½ de pimiento rojo (80 g)
1/3 de cebolla de ajo (30 g)
3 cucharas de aceite de oliva
1 cuchara de sésamo tostado (10 g)
Sal rosa, cúrcuma, imbir, cayena y un poco de perejil y 2-3 hojas de menta.

Los garbanzos limpiamos y dejamos en agua para toda la noche. Después cocinamos 1h hasta que se hace blanda.
Zanahoria, pimiento y cebolla limpiamos, peleamos y cortamos. Todo cocinamos al vapor.
A Cous Cous añadimos agua hervida para más o menos 5 min.
Después a cous cous añadimos la verdura y garbanzos y las especies. Mezclamos todo y al final espolvoreamos sésamo, perejil y menta.

QUE APROVECHE!

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